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本书展示了中国第一位儿童文学博士生导师王泉根先生30年来的儿童文学从教与学术之路，收录了王泉根师生论文60余篇、散文随笔10余篇及王泉根先生门下的所有博士、硕士论文答辩决议书等。
本书内容包括：概述，柑橘类水果家族，柑橘的营养价值，柑橘的保健成分，柑橘皮、叶、花的利用，食用柑橘的注意事项，柑橘食谱举例，食用柑橘小知识。
