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本教材主要内容包括：禽场建设与设备、家禽品种选择、家禽繁育技术、蛋鸡生产、肉鸡生产、种鸡生产、水禽生产、家禽兽医保健、家禽场的经营与管理等九个项目，每个项目以操作过程为主线，将知识和技能有机地融合到任务中。
