本书分上篇和下篇两部分。上篇包括六章内容，简洁概括了核心的有机化学知识，即有机化合物的结构本质、有机化合物的官能团与命名、立体化学、波谱分析、分子间作用力与物理性质、有机化学反应和机理。下篇包括十二章内容，每章均先简明扼要地阐述了各类化合物的重要知识点，然后给出了例题和解题指导，最后是习题与答案。

本书以笔者前期研究为基础，系统阐述了铁营养与铁缺乏、铁营养强化措施和铁生物有效性评价等内容，并利用当前国内外广泛认可的肠道细胞模型对大部分铁强化剂和主要食物铁源进行了生物有效性评价。

本书以程序法视野下的认罪制度为研究对象，回溯认罪制度产生与发展的理论基础，探索认罪制度所追求的价值目标，在借鉴域外法治发达国家的成功经验的基础上，反思我国当前刑事诉讼认罪制度存在的问题并提出：认罪制度适用的核心必要条件为犯罪嫌疑人或被告人认罪的自愿性与明智性，应将被追诉人有效认罪视为制度核心要素，在认罪制度框架内构建或完善控辩协商制度、刑事速裁程序和刑事简易程序等简化处理程序、刑事和解制度等具体机制，以期实现认罪制度的体系化。

本书针对内蒙古鄂尔多斯丘陵区准格尔旗砒砂岩侵蚀特点，从砒砂岩机械组成、元素及化学物质构成等物化性质出发，结合准格尔旗降水、温度变化等气象条件，对原状砒砂岩、重塑砒砂岩抗剪强度、无侧限抗压强度、残余强度等基本力学指标、砒砂岩反复冻融前后的表观特征、微观结构和微孔隙的变化规律进行分析研究，初步建立了砒砂岩无侧限抗压强度、砒砂岩剪胀规律模型、基于邓肯-张模型的砒砂岩重塑土本构模型等，并对其可行性和精确性进行验证。

本书针对语言迁移与二语习得的反思与研究，在明确语言迁移与二语习得反思与研究的基础上，详细地阐述了语言迁移与二语习得的相关概念，通过对语言迁移在二语听力习得、二语口语习得、二语阅读习得、二语写作习得、二语翻译习得等五个领域中语言迁移的反思与研究。

本书旨在使危险化学品生产经营单位相关人员熟悉相应的法律、法规、规章和标准，掌握危险化学品的专业知识、安全管理内容，了解职业卫生防护和应急救援知识，不断增强安全生产意识，提高安全生产技术水平，为推进“平安中国”建设和安全发展做出应有的贡献。

本书以法院证据调查制度为研究对象。首先确定研究内容的具体含义以及研究范围。由于证据调查，乃大陆法系民事诉讼法的概念，因此有必要结合我国民事诉讼法的相关概念进行比较辨析，将域外制度与我国立法进行有效对接。

本书以实验的形式提供详细的开发步骤，帮助学习者掌握iOS开发技能，同时期望能够为iPhone开发实验课程提供一些有益的帮助。