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本书共设有流体流动与输送、流体输送机械、非均相物系分离、传热、蒸发、精馏、吸收、干燥八个情境,各情境中设置具体的项目,各项目又以任务为支撑。主要涵盖单元操作的基本原理、设备、流程认知、操作方法等内容。