本教材参照国家有关法定标准方法，精选了食品分析实验基础、食品物理性质测定、食品营养成分测定、食品功能性成分测定、其他防伪检测、食品添加剂测定、有毒有害污染物质测定、食品前处理新技术等常见实验。

书稿对中西方室外公共雕塑艺术史、室外公共雕塑艺术的形式特征和类型做了简单的概述，配合作者自己及团队设计制作的雕塑作品图片，主要研究雕塑设计与雕塑制作的基本流程和雕塑材料的选择与应用及室外公共雕塑存在的意义和面临的问题。

本书主要内容包括：人格述评、志向远大、沉着冷静、团结友人、智勇双全、舍己救人、杰出外交、公私分明、肝胆相照、体恤民情、艰苦朴素、求同存异等。

本书主要内容包括：中国卷、外国卷两部分。具体包括：三国演义、水浒传、西游记、三言 二拍、聊斋志异、儒林外史、红楼梦、二十年目睹之怪现状、官场现形记、老残游记、呐喊、激流三部曲等。

本书主要内容包括：童年的梦、纯贞的心、人生咏叹、人生与社会生活、人生与艺术、闲趣、随想录、故乡风物故乡人、故园之恋、严师好友教人忆、好水好山看不足、万物皆灵等。

本书主要内容包括：人生石板路、大山里的人生、过节和观灯、人生的梦幻、人生五味瓶、人生问题。具体包括：我读一本小书同时又读一本大书、我上许多课仍然不放下那一本大书、生之记录、一个传奇的故事等。

本书主要内容包括：十万进士、这里真安静、道士塔、贵池傩、酒公墓、庙宇、阳关雪、夜航船、遥远的绝响、洞庭一角、柳侯祠、莫高窟、西湖梦、抱愧山西、一个王朝的背影、流放者的土地、千年庭院等。

本书以亚特兰大以及附近的一个种植园为故事场景，描绘了内战前后美国南方人的生活。一方面，小说从主人公斯佳丽命运的变迁、情感的经历反映出人生命运的变化无常，塑造了一个坚强独立的女性形象。

本书收录的有古诗有：《燕山亭》、《木兰花》、《苏幕遮》、《御街行》、《千秋岁》、《菩萨蛮》、《醉垂鞭》、《一丛花》、《天仙子》、《青门引》、《浣溪沙》等。

本书主要内容包括：贺新郎·别友、沁园春·长沙、菩萨蛮·黄鹤楼、西江月·井冈山、清平乐·蒋桂战争、采桑子·重阳、如梦令·元旦、减字木兰花·广昌路上、蝶恋花·从汀州向长沙、渔家傲·反第一次大“围剿”、渔家傲·反第二次大“围剿”、菩萨蛮·大柏地、清平乐·会昌、十六字令（三首）等。

本书主要内容包括：政治领域、经济领域、军事领域、科技领域、教育领域、哲学领域、文学领域、艺术领域、发明领域、探险领域等。

小说描述五四时期成都高家公馆的大家族，主人公是觉慧、觉民、觉新。高老太爷是这个大家庭的权威。三个主角有不同的性格和个性。

本书主要内容包括：人间万世师表——孔子、菩提树下悟道的佛陀——释迦牟尼、被钉在十字架上的基督——耶稣、证明上帝存在的经院哲学家——托马斯·阿奎那、影响人类文明进程的造纸祖师——蔡伦、发明印刷术奠基现代文明的人——谷登堡等。

本书主要内容包括：文化·知识、文学·戏剧、语言·文字、政治·法律、军事·战争、哲学·宗教、风俗·礼仪、节日·饮食、文物·古迹、交通·运输、体育·运动、科学·技术、创造·发明、人文·地理、宇宙·星空、建筑·工程、综合·其他等。

本书主要内容包括：一些印象(节选)、抬头见喜、趵突泉的欣赏、大明湖之春、小麻雀、哭白涤洲、想北平、我的几个房东、南来以前、小型的复活(自传之一章)、著者略历、一封信等。

本书主要内容包括：爱国爱民、勤奋好学、聪明智慧、孝亲尊师、诚实信用。具体包括：苏武牧羊持节杖、张骞出使西域、班超投笔从戎、文才横溢爱国情真、真卿劲节、范仲淹先天下之忧而忧、忠于职守周必大、天祥衣带、千秋大义史可法、郑成功收复台湾等。