本书按照特许经营体系建设中的必要环节划分章节，由特许经营招募、加盟、培训、督导、开店、运营、财务管理、人力资源管理、行政管理等部分构成。

本教材针对高职学前教育专业手工课程教学而编写，选取幼儿园工作岗位必备的手工技能为教学内容，吸取优秀民间传统文化的精髓，以工作项目为教材单元，将一个个工作任务串联起来，符合教学实际，有高职教育教学特色。

本教材通过对大理特许经营实际案例的解析，探讨特许经营中的运营管理实务、招商授权实务、法律实务、加盟创业实务等的解决方案。