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饮料生产工艺与配方 既可工业化生产又可在家自制饮料的技术书

作者:

出版社:

化学工业出版社
出版时间:2014.09
ISBN:978-7-122-20488-2

本书系统地阐述了饮料生产的基本技术、植物蛋白饮料生产技术、果蔬汁饮料生产技术、乳饮料加工技术、茶饮料加工技术、功能性饮料加工技术,以及加工过程中必不可少的相关理论知识。