本书首先针对骨关节常见的骨折脱位和退变性疾病介绍了疾病概况；康复养生指导部分则着重介绍人们在日常生活中就可以施行的起居、饮食、情志、锻炼及自我按摩等方法。

本书共五篇三十二章，第一篇为食疗文化篇，包括历史渊源、历代饮食、烹调文化等。第二篇为现代营养学，介绍了食疗与营养的关系及16种常见疾病所需的营养。第三篇为食疗原料篇，概述了常用粮食及油、豆、水果及干果等食物的性味、作用。第四篇为食疗制作篇，概述了常用药膳、药饭、药粥等。第五篇为食疗应用篇，主要介绍了根据各种人群、体质、四季、职业特点的食物养生。