本书具体包括餐饮企业成本控制概述、餐饮成本控制的基础工作、餐饮采购环节的成本控制、食材仓储环节成本控制、食品生产加工环节成本控制、餐厅销售服务环节成本控制、宴会成本控制、其他成本费用控制、加强餐饮成本的核算工作九章内容。
本书分成两篇。第一篇,餐饮规范化管理与运营,从管理的角度来对厨房作业、餐饮食材、餐饮卫生、餐饮营销、餐饮成本控制进行详细的讲解;第二篇,餐饮规范化服务与细节,从服务规范化的角度来对餐饮服务人员要求、餐饮服务日常礼仪、餐饮服务基础知识、餐饮服务操作技能、餐饮服务质量提升来进行描述。
本书是2018年出口消费品质量评价报告。上篇从微观质量评价结果和宏观质量评价结果两个方面进行了说明,并分析了影响质量的因素,提出了问题和建议。下篇是学习十九大“质量强国”的专题,从质量效益优化、高质量发展与质量共治、质量风险评价、官方质量抽检和热点问题的调查等几个方面进行了深入的探讨。
本书内容共分上篇和下篇,上篇为2017年中国消费品行业监测的评价结果,下篇为2017年中国消费品行业评价的专题报告。书稿内容包含该行业的名词概念、微观和宏观的行业质量评价效果、主要相关部门质量监管动态等等内容。
本书是由华南理工大学政府绩效评价中心、广东省政府绩效管理研究会、华南理工大学法治评价与研究中心、原点市场研究机构协同完成的研究成果,亦被学界称之为“广东试验”。本篇是上述机构第十次发布“广东省地方政府(市、县两级)整体绩效评价报告”(红皮书,针对2015年度)。“广东试验”基于独立第三方及公众满意度导向,评价直指政府“该做什么”,检验政府“该做什么”与“已做了什么”的成效及差距。
本书以作者在该领域的研究成果为基础,汇集国内外相关领域研究、开发以及设计制造人员的相关研究成果,围绕保持和提高数控机床精度稳定性的实际工程需求,针对数控机床热误差的抑制和补偿,系统地介绍了数控机床热误差影响因素、热传递类型与传递方程、温度-热误差关联关系等热误差形成机理,对数控机床热误差软件补偿、硬件抑制的概念、原理、关键技术及其应用等进行了全面的阐述。
本报告主要内容有:评价说明;基础数据来源;微观质量评价结果;宏观质量评价结果;影响质量因素分析;政府监管对策等。
本书包括上、下两篇,上篇为评价体系,介绍财政专项资金绩效评价的理论方法、指标体系与评价组织等内容。下篇为典型报告,选择了作者主持完成的“2010年度广东省义务教育补助资金绩效第三方评价报告”。
本书提出了城市桥梁管理养护的新思路和新方法;建立了基于合理养护半径的养护基地选址模型,构建了预养护管理机制;编制了基于城市桥梁剩余寿命评估体系的检测技术流程和评估技术流程等。