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本书较为系统地叙述了化学工业在国民经济中的支撑地位，介绍了化学工程与工艺的发展历史和现状，阐述了技术创新的重要性和化学工程师的人才规格，展望了现代化工的发展趋势。
本书分为原理篇和应用篇，包括概述、有机物的溶解特性及萃取过程影响因素等十二章，系统阐述了络合萃取的化学原理、过程特征、萃取体系、分离工艺及模型预测、应用实例及前景。
液液萃取是重要的化工分离单元操作，具有分离效率高、能耗低、生产能力大、设备投资少、便于快速连续和安全操作等优点。本书包括物质的溶解特性及常用萃取剂、金属萃取的基本原理、有机物萃取的基本原理、液液萃取的相平衡、扩散及相间传质过程等。
随着现代过程工业的发展，对分离技术提出了越来越高的要求，发展耦合技术，实现萃取过程强化，已经成为分离科学与技术领域研究开发的重要方向。本书分为前言、“场”“流”分析的基本概念、有机物稀溶液络合萃取过程、外场强化萃取过程等。
本书分为绪论、液膜技术、固定膜界面萃取技术、胶团及胶团萃取技术、反胶团及反胶团萃取技术、微乳液技术等六章，系统阐述了这些以“膜萃取”为基础的新型分离技术的基本原理、过程特征、应用研究及前景。
