作者：
出版社：
本书将枸杞的营养化学成分与药食治疗作用联系起来，阐述了每种成分的药理保健机制。还选编了一些简便的药食配方，汇集成册，以实用为目的。
本书共4章，详细阐述了目前枸杞干制保质的多种方法。具体内容有枸杞果实的营养化学成分及其药食保健作用、枸杞果实采摘后生理和品质的变化、枸杞鲜果干制的理论、枸杞鲜果的采收、干制、分级、包装与贮藏等。
