本书是一本秉持“自主训练、快速提高”理念编写的听力技能实训教材。旨在通过训练，使学生听懂一般日常英语会话，篇幅较长、语速中等的英语广播和其他语音材料，并能理解用英语讲授的专业课程。

本书是一本介绍中国茶文化及数百种茶叶产地、生产、品饮等知识的读本。全书共分八章，第一章系统地介绍中国茶的起源、历史、四大茶区等。后七章分别介绍绿茶、红茶、白茶、黑茶等的选购、储藏、品饮等知识。

本书对药食同源药材按照免疫调节、辅助降血脂、辅助降血糖、抗氧化功能、辅助改善记忆功能、缓解视疲劳功能、促进排铅功能、清咽功能等进行分类后，对其营养物质、主要有效成分、生物活性、作用机理等进行深入阐述；并对新资源类食品、维生素和微量元素的中、英文名称、拉丁学名、化学名称、分子量、分子式、来源、生产工艺、使用范围、使用量等进行详细展述。