本书介绍了泥鳅人工养殖整个过程中的关键技术，包括人工养殖技术，捕捉、运输、囤养和越冬技术，病害防治方法，提高人工养殖经济效益的方法，饲料的培育方法等。

本书介绍了黄鳝人工养殖技术，主要内容有：黄鳝的生态特性，人工养殖的方法，捕捉、运输、囤养和越冬技术，病害防治技术，饲料的培育技术等。

本书采用一问一答的形式，介绍了泥鳅人工养殖整个过程中的关键技术和操作程序，包括人工养殖技术，捕捉、运输、囤养和越冬技术，病害防治方法，以及提高人工养殖经济效益的方法等。

本书广泛列举了不同地区、不同养殖方式的泥鳅的具体生产实例及其养殖经验，以便读者对泥鳅人工养殖能有更直接、更生动的认识，从而有利于开展泥鳅的养殖生产。

本书广泛列举了不同地区、不同养殖方式的黄鳝的具体生产实例及其养殖经验，以便读者对黄鳝人工养殖能有更直接、更生动的认识，从而有利于开展黄鳝的养殖生产。

本书根据目前河蟹养殖的生产实际及其市场要求，首先简要介绍了办好家庭河蟹养殖场有关的经营管理实践知识，然后详细介绍了与河蟹生产养殖密切相关的河蟹生物学特征、环境构建等，以便读者在创办家庭河蟹养殖场时联系各自条件，不断提高经营管理和养殖技术水平。

本书根据目前泥鳅、黄鳝养殖的生产实际及其市场要求，首先简要介绍了办好家庭泥鳅、黄鳝养殖场有关的经营管理知识，然后详细介绍了与泥鳅、黄鳝养殖密切相关的泥鳅、黄鳝生物学特征等。

本书根据目前淡水虾养殖的生产实际及其养殖技术的新发展，介绍了办好家庭淡水虾养殖场有关的适应当今市场经济需要的经营管理实践知识。