本书全面系统地介绍了创办蛋鸡场的基础知识和主要技术，具有较强的实用性、针对性和可操作性，为成功开办和办好蛋鸡场提供技术保证。全书分为：办场前的准备、蛋鸡场的建设、蛋鸡的品种及选择、蛋鸡的饲料营养、蛋鸡的科学饲养管理、蛋鸡场的疾病防控和蛋鸡场经营管理七章。
本书比较系统全面地介绍了小尾寒羊品种育成及产地背景、生物学特性和生产性能、繁殖生理与繁殖技术、遗传育种与杂交改良技术、饲养管理技术、饲养小尾寒羊所需的设备和设施、主要疫病防治技术等。
本书包括13个论题和30个任务，充分体现了“教、学、做”一体化的教学改革模式。全书分为3篇，即基础知识篇(包括10个论题)、基本技能篇(包括3个论题和22个任务)和综合应用篇(包括8个任务)，每任务从工程实际出发，由易到难，循序渐进，符合读者的认知规律。
