本书内容以实验项目为主线，穿插讲述烷烃，烯烃、炔烃，芳香烃，卤代烃，醇、酚、醚，醛、酮，羧酸及其衍生物，胺，杂环化合物，氨基酸与蛋白质等有机化学的基础知识。

本书内容以实验项目为主线，穿插讲述物质结构、化学反应速率与化学平衡、酸碱平衡、氧化还原反应、沉淀溶解平衡、配位平衡、元素与化合物等无机化学的基础知识。

本书结合胜利油田区域的经济特点，服务于石油化工支柱型产业，根据化工专业学生就业岗位群要求，精选典型工作任务，基于石油化工分析工作过程，采用项目教学、任务驱动形式，适合“做学教”一体化的学习形式，适应工学结合、校企合作的人才培养模式，反映了职业教育特色及教改要求，内容上对接油品分析工职业标准和岗位要求，在各大项目的每个典型任务中，均安排了任务目标、任务描述、储备知识、实施方案、拓展练习、项目复习题等内容，便教易学。

本书内容以实验项目为主线，穿插讲述分析化学基础知识、酸碱滴定、沉淀滴定和重量分析、氧化还原滴定、配位滴定、吸光光度法、原子吸收光谱法、电位分析法、气相色谱法等理论知识。