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作者:

出版社:

化学工业出版社
出版时间:2013.06
ISBN:978-7-122-16428-5

本书简要介绍了普通玉米和特种玉米的营养价值,重点介绍了普通玉米、黑玉米、甜玉米、糯玉米、笋用玉米、爆裂玉米等的食品加工技术。