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本教材精选了难易程度不同的实验，较为详细地介绍了精细化学品的性质、用途、制备及表征。内容包括精细化工实验基本知识、精细化工实验技术、表面活性剂、助剂、精细有机合成中间体、日用化学品、食品添加剂、香料与香精、医药中间体、胶黏剂等。
本书共8章，内容包括：基本常识；发酵小食品；发酵调味品；米酒；自酿果酒与果醋；家庭自酿啤酒；自酿黄酒；自酿白酒。
本书对枸杞不同部位的药理作用与临床应用进行了研究，内容涉及枸杞的现代分析、枸杞的综合利用、枸杞有效成分的提取与应用、枸杞叶(天精草)、枸杞籽的利用、枸杞根(地骨皮)等。
