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本书对陕北饮食文化做了一个初步的研究，从山野菜食、粗粮细做、异域风味、饮酒风尚这四个方面讲述了陕北的饮食，并对陕北饮食的市场化开发做出分析和建议。
本书精选其中25个话题，探讨当下养老事业的现状和发展。通过相关行业内的挖掘，共同探讨当下养老事业的方方面面，包括养老观念、养老产业、养老地产、以房养老、旅居养老、医养结合等等。
本书为第四卷，包括陕北历史民族研究、陕北军事战争研究、陕北社会变迁研究、陕北历史文献研究四个部分，反映了近年来延安大学在此领域的研究现状和理论水平，对于当前的陕北历史文化研究来说具有较高的学术价值。
