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作者:

张利磊编著

出版社:

山东科学技术出版社
出版时间:2010.08
ISBN:978-7-5331-5518-6

本书介绍了家庭粮油保存方面的基本知识,内容包括:粮油子粒的形态结构与化学成分、粮堆的组成物质与物理性质、粮食生理现象与保管间的关系、粮食的感官检验方法等。