本书主要包括原核微生物、真核微生物、微生物的营养、微生物的代谢、微生物的生长繁殖及控制、病毒、微生物遗传、微生物与基因工程、微生物的生态等内容，涵盖内容广，信息量适中，理论与实践相结合，兼具时代新颖性。

本书内容针对高校学生的特点，体现产学合作、工学结合的人才培养模式，以强化技能训练和素质教育以及创新与职业综合能力为主。本书包括单项技能模块、综合技能模块、创新拓展模块、自主设计模块、自主创业模块、食用菌实训技能的测评等6部分。