本书是一本倡导饮食健康的图书。现代生活，空气污染，粮食蔬菜中的农药、化肥、激素、防腐剂等残留物质都会产生毒素，危害着我们的健康。作者根据多年的观察和研究、试验，得出了四季食材选用、食品系统排毒的科学饮食方法，为我们健康人生编排出了一套行之有效的排毒食品餐饮日程表。按照此书提出的观点和方法实践，可以排出毒素、健康生活，少去医院、快乐每一天。

本书从倡导饮食革命、改变饮食观念和科学饮食的角度出发，对现实生活中存在的不良生活习俗、饮食误区、不健康的食材以及操作不当引起的饮食错误，提出了科学性的纠正和指导，教读者如何去做、如何搭配、如何烹调才是合理的科学饮食。

本书分植物原料、动物原料、工业食品、汤羹煲、面点、科学调味、综合类、科学饮食新观念八章，介绍了烹调新技术，新配方、技术解难技巧200例，并配有220幅图片。

本书精选了32例适宜男士四季保健、滋补壮阳、强身健体的滋补养生汤，并详细介绍了其原料配方、原料分析、制作方法及专家点评，书中还加入“知识链接”和“营养课堂”，拓展了食疗、汤补和食材的性能等营养学知识。

本书立足于孕妇的饮食方面展开介绍，从最基本方面着手，关心孕妇及胎儿的健康，精挑细选各色健康营养的四季套餐，并配合简要的营养重点和功效，呈现给您，全面的食材营养与禁忌速查让您在享受美味的同时掌握丰富的食物知识。从孕前、怀孕、产后三点展开“重质不重量”的生育观，使现代女性在紧张的职业生涯中科学饮食，合理地安排自己的饮食生活，平安健康地度过孕产期。

本书详细介绍了许多与羊有关的知识以及羊肉的烹调技法，是一本吃羊肉、导典故、学历史的食文化好书。

本书介绍了中国调味的基本知识，四大味神，经典味型，凉菜调味，营养调味等内容，是一本知识面广，可读性强，选料讲究，易学易做的饮食指导用书，是家庭餐饮的良师益友。