本书以东北地区的东胡、濊貊、肃慎、汉族古族系以及朝鲜族、俄罗斯族等外来民族为区分，介绍了东北地区各族人民饮食发展的原流，具有代表性的特色饮食及其所蕴含的饮食文化，梳理了东北地区饮食文化的整体发展脉络和趋势，并对当代东北地区知名饮食老字号进行简要介绍。

本书分为清史、史学理论、其他史学论文和书评四部分，主要包括：清代文化史研究之我见、清代碑学的崛起、清代科举制之“馆阁体”、清初考据学与“四王”画派、清代考据学与篆刻艺术的复兴等。