作者：
出版社：
本书共分为上篇基础篇、中篇保健篇、下篇疾病篇三篇。主要内容包括：营养与概述；蛋白质：生命的载体；脂肪：生命的双刃剑；碳水化合物：生命的燃料；矿物质：生命的无机营养素等。
本书主要内容包括：基础营养、食物营养、人群营养、特殊营养、公共营养、疾病营养等。
