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本教材共13章,主要内容包括:生物化学的研究对象和发展动态;蛋白质、核酸和酶的结构、性质、功能及检测技术;糖类、脂类、蛋白质的物质代谢和能量代谢过程;生物氧化;核酸的酶促降解及核苷酸代谢;核酸与蛋白质的生物合成;物质代谢的调节;水和无机盐代谢;分子生物学技术简介。
本书共分13章,内容包括:蛋白质化学、核酸化学、酶化学、生物氧化、糖代谢、脂类代谢、蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢、核酸的酶促降解及核苷酸代谢、核酸与蛋白质的生物合成、物质代谢的调节等。