本书系统收录了1949-2015年中国出版和发表的有关拉丁美洲和加勒比地区研究的专著、译著、学术论文等文献题录15000余部(篇)。收录范围广泛，涵盖政治、外交、经济、文化、教育、文学等多个方面，并对各个时期出现的热点问题增设独立类目。本书是目前国内第一部从专业文献的角度，全面、客观、系统地总结和展示中华人民共和国成立以来中国的拉丁美洲和加勒比地区研究事业发展历程的专业图书，充分展示了中国的拉美研究事业取得的成就。

本书共分七部分，包括肉鸡标准化生产概述、肉鸡生产设施标准化、肉鸡良种生产标准化、饲料配制标准化、肉种鸡生产标准化、商品肉鸡生产标准化、肉鸡疫病综合防治标准化。