本书对牛的各种行为特点与饲养管理技术做了较详细的介绍，主要包括行为概述，牛的品种，牛的采食、饮水行为与饲养管理，牛的休息、睡眠、排泄行为与饲养管理，牛的性行为与饲养管理，牛的母性行为与饲养管理，牛的其他个体维持行为与饲养管理，牛的异常行为与预防措施，牛的环境与管理，牛场的建设与配套设施，牛的行为管理与健康等内容。

本书介绍了大棚养殖肉鸡的优点及发展趋势、肉鸡品种选择、肉鸡营养与饲料配合技术、鸡场选址及大棚建造技术、大棚环境控制技术、快大型肉鸡大棚饲养管理技术、优质肉鸡大棚生态饲养技术等内容。