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百姓食品安全指南

作者：

出版社：

人民军医出版社

出版时间：2007.01

ISBN：978-7-5091-0316-6

本书介绍了食品的基本营养知识，饮水卫生，食品的采购、运输、制作、包装、贮存、食品添加剂等环节的安全与卫生，以及食品从业人员卫生要求，常见食物中毒、人畜共患疾病的防治等。