作者：
出版社：
本书在简述国内外最新大蒜生产概况、发展趋势的基础上，详细介绍了当前我国大蒜主要栽培类型、优良品种，脱毒及品种选育和复壮技术，种植模式和区划，优质安全高效栽培技术，大蒜产品加工技术，贮藏保鲜技术和大蒜有害生物及异常生长综合防治技术等内容，重点介绍了大蒜的优质高效栽培技术与病虫害防治技术。
本书对大蒜栽培问题进行分析解答，包括大蒜的起源与栽培历史如何、国内外大蒜产业发展现状如何、国内外大蒜产业发展前景如何等内容。
本书对大蒜的生物学特性、类型及优良品种、栽培制度、高效栽培技术、收获和收后处理、退化及防止措施、生产中的不良现象等进行概括分析。
