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生物反应工程

作者：

出版社：

南京大学出版社

出版时间：2016.12

ISBN：978-7-305-17909-9

本书分为绪论、培养基灭菌空气除菌、均相酶催化反应动力学、固定化酶、细胞反应过程动力学等六章，主要包括：培养基灭菌；空气除菌；酶催化反应的基本特征；多底物酶催化机理等。