本书共包括八个学习项目：流体输送技术、传热操作技术、非均相物系的分离、蒸发操作技术、干燥操作技术、精馏操作技术、吸收操作技术和萃取操作技术。内容涵盖了单元操作基本知识、操作设备结构及工作原理、设备选型、操作实训等相关知识和技能。

本书分为结构主义的语言观、分析学派的语言观、拉康的语言观、文化视角中的语言研究四部分，内容包括：德里达的“解构”之路、知识考古学和话语自主性理论等。

本书从蔬菜优质高产十二生态平衡管理、低投入高产出五要素等创新角度，阐述了当前12种有机蔬菜生产过程当中的良好操作规范。