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本书以冷链物流运营中的关键作业操作管理为重点,构建了冷链物流运营管理的完整体系,系统地阐述了冷链设施设备、冷链物流运营管理关键作业环节和冷库与冷库运营管理,包括冷库的类型、功能、设计要求、日常管理等。