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作者:

出版社:

首都师范大学出版社
出版时间:2010.01
ISBN:978-7-81119-845-4

本书分野菜篇、蔬菜篇、家畜内脏篇、水产篇、干货篇及调料篇,主要内容涵盖常见野菜的种类、野菜的食用加工、食用野菜的注意事项、菜例、常见蔬菜的种类、蔬菜类的刀工成型等。