本书以白酒生产过程为主线，分章节编写了白酒生产从原料进厂到产品出厂过程中需要进行的感官及理化指标检测，具体介绍了感官检测的内容及理化检测的原理、药品、仪器及检测步骤。

本书共分为九章，主要内容包括：大学教师人力资源管理概述、大学教师胜任素质研究、大学教师招聘与甄选、大学教师专业发展等。

本书共分为八章，主要内容包括：从引进到本土创新：首都经济贸易大学OTA的发展；成果总览：首都经济贸易大学OTA的四大平台和八大品牌活动等。

本书不是一般性的案例集，它是《企业管理者软技能》系列丛书的一个有机组成部分，案例在内容和结构上都对应着本系列丛书学习的需要，以帮助读者理论联系实际地进行学习。除少量范本性案例外，其它所有案例都进行了系统的分析，每一个案例分析均包括提示性分析、软技能分析要点、关键行为事件提示和深度反思四个部分。