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食用菌300问:菌种 栽培 保鲜 加工 食用菌领域的又一本实用问答指导书,精,新,实用!

作者:

出版社:

化学工业出版社
出版时间:2014.01
ISBN:978-7-122-18552-5

本书以问答的形式,详细介绍了26种食(药)用菌成熟的栽培技术及其相关的菌种制备、病虫防治、保鲜与加工等基础知识和基本技能,其中包括具有中国特色的食用菌新品种、新技术、新材料、新方法、新成果。同时,还简单介绍了食用菌菜谱和毒蘑菇的有关知识。