本书共分为服务礼仪基础知识；铁路客运服务人员的形象礼仪；铁路客运服务人员的服务语言礼仪；铁路客运服务人员常用服务礼仪四个项目，其主要内容包括：铁路客运服务概述；铁路客运服务礼仪；接待礼仪的内容等。
本书以高速铁路动车餐饮服务与经营管理的客观规律，以管理理论为指导，以餐饮实际业务活动为基础，以当前新实用的管理方法与操作为主要内容，坚持理论与实际相结合、定性研究与定量分析相结合，全面、系统地阐述了动车组餐饮服务与管理的各种要素及其服务程序，力求做到基础理论简明扼要。
