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本书以动物检疫咨询、产地检疫、屠宰检疫、检疫监督为工作任务的学习情境,对动物检疫知识和技能进行了重新构建,突出职业岗位能力的培养,内容包含任务单、资讯单、信息单、计划单、材料工具清单、实施单、作业单、检查单、评价单、教学反馈单等。