本书分为实训项目和竞赛项目两部分，其主要内容包括：实验常用试剂及仪器；基础实训；食品专业项目实训；药品专业项目实训等。

本书力求反映我国常见仪器分析工作的实际，体现各种仪器分析教学内容与工作场景的紧密结合，力争做到内容丰富、重点突出、切合实际、操作性强。全书共有八个模块。模块一着重介绍仪器分析的岗位常识，包括仪器分析技术的简介、样品处理等。模块二至模块八主要介绍各种常用仪器分析技术的原理、使用方法、注意事项等。

本书共分为：药物制剂生产前处理；固体制剂的制备；半固体制剂的制备；液体制剂的制备几部分，主要内容包括：项目要求、项目分析、项目的实施路径与步骤、项目实施、项目实施过程中可能出现的问题及对策等。