本书是在“化工原理”课程一线教师多年教学实践的基础上，根据地方本科院校创新型、应用型人才培养新模式的特点编写而成。本书各章介绍了单元操作的原理、计算方法及相应设备；单元操作按过程原理分类，以过程带操作。

本书介绍了经典华裔作家水仙花、雷霆超、黎锦扬、黄玉雪、赵健秀、汤亭亭、谭恩美、任碧莲、林露德、李健孙、徐忠雄、雷祖威、伍慧明和黄哲伦，选取了他们代表作品中有代表性的章节，并提供评述、注释、思考题以及参考书目，以便于广大读者进行教学与研究。

本书分两部分，共19篇，本书通过提问，与批评家们一起追溯亚裔美国研究形成的历史，探讨其最新发展的动态以及今后的发展趋势。

本书共分为11章，内容包括：药品生产企业基本概况、药品质量检测及实验室控制、片剂的制备及质量、注射剂的制备及质量评价、中药鉴定及中药制药技术、生物制药分离纯化技术等。