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本书结合了作者多年的科学研究和生产实践经验，主要从荞麦品种、荞麦栽培、荞麦病虫害防治、荞麦产品加工等几个方面对荞麦生产和加工中的关键问题进行解答，希望为广大基层农业技术人员、农业技术推广工作者、广大农民朋友以及相关科研和教学工作者提供参考和借鉴。
