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《茶史》一书收录了《水品》《煮泉小品》《茶董》等与茶水有关的小品。中国是茶树的原产地，我国悠久的茶叶历史为人类创造了也为世界积累了最丰富的茶业历史文献。在浩如烟海的文化典籍中，不但有专门论述茶叶的书，而且在史籍、茶史、笔记、杂考和字书类古书中，也都记有大量关于茶事、茶史、茶法及茶叶生产技术的内容。
