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作者:

出版社:

中国农业科学技术出版社
出版时间:2015.07
ISBN:978-7-5116-2127-6

本书从果蔬贮藏基础知识、果蔬采后商品化处理、果蔬贮藏方式与管理、常见果蔬贮藏技术、果蔬加工基础知识、果蔬加工生产技术几个方面进行了阐述。