本书以图说的形式介绍了黄秋葵的植物学特征、黄秋葵生长发育与环境条件的关系、黄秋葵的主要栽培品种、黄秋葵高产栽培技术、黄秋葵病虫害的发生及其防治、黄秋葵的加工和综合利用，以及黄秋葵高效栽培实例。书中的“提示”“注意”等小栏目，可以帮助读者更好地理解黄秋葵高效栽培技术要点。
本书内容主要包括苦瓜的生物学特性、苦瓜的类型和主栽品种、茬口安排及栽培管理、苦瓜设施栽培技术、苦瓜嫁接栽培技术、苦瓜病虫害防治、苦瓜采收贮藏与运输、苦瓜产品加工工艺等。针对当前南方的苦瓜主栽品种并附栽培要点介绍，内容翔实，图文并茂，注重实用性和可操作性。另外，本书设有“提示”“注意”等小栏目，配有苦瓜高效栽培实例，可以帮助读者更好地掌握苦瓜高效栽培的技术要点。
