本书分二十回，内容包括：精益地图；米苍献策；阵中之阵；六宗六式；现场观察；无解兵营；见微知著；流动中枢；乱流之困；采林救急；轩辕新策；天品酒楼。

本书以故事的形式介绍了万国餐厅这家餐饮企业运用精益思想及工具实现巨大变革的全过程，涵盖了品牌定位、布局动线设计、标准化作业、持续改善等多个主题。书中还收录了多家企业的精益实践案例，包括西贝莜面村、星巴克、海底捞、丰田汽车等。书中内容贴近国内餐饮企业的现实，既有生动的细节描述，也有严谨的理论阐述，能够切实帮助餐饮从业者理解精益餐饮的实质，提高餐厅运营和管理水平。

本书采取了三条不同的主线，分别通过原则，系统，工具，描述了精益变革中的难点和要点，力图用简单的语言，通俗的故事把其中隐含的逻辑分享出来，在一般性层面，让从未接触精益的组织可以认识到在精益变革道路中冰山之下的内容，进而探知，少走弯路；在专业层面，让已经实施精益的组织可以继续识别和探讨，提炼出精益变革中有效提的隐性知识的方法，以帮助组织建立持续的精益模式。

本书分为两篇：第1篇为金属固态相变基本原理，主要内容包括相图、相变、合金相，过冷奥氏体转变图及其应用等；第2篇为热处理技术理论，主要内容包括金属加热与冷却，金属的氧化腐蚀，奥氏体晶粒度控制及组织细化，热处理变形规律，化学热处理原理等。