本书共分为5章，在阐述物理化学实验的目的要求、实验的安全防护、测量误差及分析、实验数据的表达方法的基础上，重点介绍了热力学、电化学、化学动力学及界面化学等相关的14个基础实验，以及含综合及设计性的提高型实验共15个项目，另外还简单介绍了实验技术与仪器、常用数据表。

本书在全静脉营养支持总论、调配篇、营养成分篇、营养支持篇4个篇幅，从医生、护士、药师、营养师团队合作出发，对全静脉营养支持和临床治疗的内容进行了较全面的论述。