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本书分为十一章，主要章节包括绪论、旅游饭店财务管理基础、旅游饭店筹资管理、旅游饭店投资管理、旅游饭店流动资产管理、旅游饭店固定资产管理、旅游饭店成本费用管理、旅游饭店营业收入、税金和利润管理、旅游饭店预算管理、旅游饭店财务分析和旅游饭店财务风险管理。
