本书从中国块菌(松露)的主要类群及识别特征、块菌及其菌根的主要生态功能、块菌生活史及主要生长发育的管护要点、块菌的“火烧区”识别与维护要点、天然菌林及其块菌菌根合成的几个重要环节、块菌的收获及其采收方法等十几个方面，介绍了块菌的形态特征、保护、种植、采集、食用、保藏等，深入浅出，实用性强，对培训农民进行块菌的保护、生产、采集，有很强的指导意义。