作者：
出版社：
本书共分三篇，包括中医篇、中药篇、实训篇，具体包括：绪论、阴阳五行学说、精气血津液与藏象、经络、病因与病机、中医诊断疾病的方法、中医常用辨证方法、预防与治则等。
本书内容包括食品微生物检验室及配置、食品微生物危害度评估、食品生产系统中微生物检验点的选择及评价标准的确定、食品微生物检验用样品的抽取与制备等6个项目。
