本书系统地介绍了液-液萃取这一经典化工分离技术在介质强化与外场强化两方面的最新研究成果，从萃取技术基本理论与发展历程入手(第一章)，详细介绍了分子溶剂、离子液体、超临界流体、双水相体系等各类传统介质与新型介质在液-液萃取中的应用，重点阐述了各类新型介质的物化性质特点(第二章-第五章)，再着重介绍了各类外场强化萃取过程的原理、特点与应用(第六章)，以及以微通道为代表基于新型设备的萃取过程强化(第七章)，最后再简要介绍了萃取工艺发展过程中出现的若干工业化应用经典案例(第八章)。