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本教材分为两部分：生物化学实验技术基本原理和生物化学实验。主要内容包括：生物大分子制备技术、离心技术、分光光度技术、层析技术、电泳技术、氨基酸及蛋白质类实验等。
本书分为生物大分子的结构与功能、物质代谢及其调控、基因的表达与调控、动物组织的机能生物化学。主要内容包括：蛋白质化学；核酸化学；酶；维生素与辅酶；生物氧化等。
