本书的内容共分为7个部分，介绍了山鸡场的建设、山鸡场的常用设备、山鸡的产品加工及山鸡场的经营与管理，对山鸡的饲料配制、营养需要、繁育技术、饲养管理、疾病防治、用药常识等作了较为详细的阐述。
本书的内容共分为8章，简要介绍了野鸭的生物学特性、驯养历史、经济价值、外貌特征、生产性能及产品的屠宰加工。对野鸭的饲料配制、营养需要、繁育技术、饲养管理、疾病防治、用药常识、房舍建设及经营管理等做了较为详细的阐述。
本书共分七章，分别介绍了乌骨鸡的饲养历史、养殖概况、常用饲料、种群繁育、饲养管理、产品加工与利用及疾病防治。
本书共分九章，分别介绍了鹌鹑的驯养历史、养殖概况、生物学特性、常用饲料、种群繁育、饲养管理、疾病防治、产品加工及经营管理等，具有较强的针对性、实践性和可读性。
